Fleischsalat
- 1 EL Olivenöl
- 2 Hüftsteaks vom Ochsenhof Hauer – ca. 200g pro Person
- ¼ TL Salz
- 100 g frischer Blattsalat
- 250 g Erdbeeren aus der Region
Balsamico-Dressing
- 1 EL Estragon Senf
- 2 EL Crema di Balsamico
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- ½ TL Salz
Zubereitung:
Die Hüftsteaks salzen und in der Pfanne oder am Grill für ca. 1 ½ Minuten pro Seite anbraten. Im Anschluss noch ca. 5 Minuten ruhen lassen. Danach die Steaks tranchieren und auf den Teller mit Salat, Erdbeeren und den Balsamico Dressing anrichten. Bon Appetit!
