Beef Ribs

Beschreibung

Die klassichen Beef Ribs für das BBQ. Das fein marmorierte Fleisch liegt auf den großen Rippenknochen auf. Etwas grobfaserig, aber geschmacksintensiv, eignen sich die Short Ribs für lange Zubereitungsmethoden mit niedriger Temperatur. Perfekt zum Schmoren oder Smoken.

Merkmale

Zartheit ★★★
Saftigkeit ★★★★★
Geschmacksintensivität ★★★★

Hinweis zum Preis & zum Gewicht

Bitte beachte, dass unser Ochsenfleisch zu 100% ein Naturprodukt ist, welches von unserem Metzger zugeschnitten wird. Daher kann es zu minimalen Änderungen im endgültigen Gewicht kommen. Der angegebene Preis ist deshalb als durchschnittlicher Preis zu verstehen. Ihnen wird nach Lieferung nur das berechnet, was Sie bekommen haben.

Haltbarkeit

Das Produkt ist frisch nach Abpackung bis zu max. 2 Wochen im Kühlschrank vakuumiert haltbar. In tiefgefrorenen Zustand bis zu 6 Monate.

Zubereitungsempfehlung

Zur Zubereitung sollten die Beef Ribs kräftig gewürzt und dann über mehrere Stunden im Smoker, Grill oder Backofen sanft bei ca. 120° C gegart werden. Das Ergebnis überzeugt mit saftiger Textur und einem kräftigen Fleischaroma. Alternativ lassen sich die Ripperl auch ideal als Schmorgericht zubereiten.
Optimale Kerntemperatur: bis alles zart und weich ist, ggf. lösen sich die Rippen vom Fleisch

Tipp: Verwendet dazu einfach einen Thermometer, um die optimale Garstufe zu erreichen. Wir verwenden hier den Weber iGrill mini.

Wenn du weitere Fragen zur Zubereitung hast, melde dich einfach. http://www.ochsenhof-hauer.at/kontakt

Unsere Rezepte sind aktuell in Arbeit. Diese kannst du bald bei uns als PDF downloaden.