Flap Steak

Beschreibung

Beim Grillen denken die meisten sofort an T-Bone, Rib-Eye oder Rumpsteak. Neben den unseren Steak-Klassiker für den Grill und die Pfanne, gibt es aber noch echte Geheimtipps. Dazu gehört definitiv das Flap Steak, eines unserer Special Cuts. Das Steak ist mittel- bis groß und punktet, dank der ausgeprägten Marmorierung, mit einem intensiven Fleischgeschmack. Noch nie probiert? Dann wird’s Zeit! Die Zubereitung ist echt kein Heckmeck. Wir vom Ochsenhof Hauer essen das Flap Meat am liebsten auf sommerlichen Salat. Mehr braucht es nicht, denn die Geschmacksintensivität wird dich vom Hocker hauen!

Merkmale

Zartheit ★★★★
Saftigkeit ★★★★
Geschmacksintensivität ★★★★
Zubereitung: Easy-Cheese

Hinweis zum Preis & zum Gewicht

Bitte beachte, dass unser Ochsenfleisch zu 100% ein Naturprodukt ist, welches von unserem Metzger zugeschnitten wird. Daher kann es zu minimalen Änderungen im endgültigen Gewicht kommen. Der angegebene Preis ist deshalb als durchschnittlicher Preis zu verstehen. Ihnen wird nach Lieferung nur das berechnet, was Sie bekommen haben.

Haltbarkeit

Das Produkt ist frisch nach Abpackung bis zu 3-4 Wochen im Kühlschrank vakuumiert haltbar. In tiefgefrorenen Zustand bis zu 6 Monate.

Zubereitungsempfehlung

Aufgrund der variierenden Dicke erreicht das Fleisch beim Grillen oder Braten am Stück unterschiedliche Garstufen. Wir empfehlen, es schon kurz vor der Zubereitung für eine schmackhafte Kruste zu salzen. Von beiden Seiten scharf anbraten und bei gemäßigter Hitze ein paar Minuten ziehen lassen. Nach dem Garen unbedingt quer zur Faser aufschneiden. Abschließend pfeffern.
Optimale Kerntemperatur: ca. 55-57° C

Tipp: Verwendet dazu einfach einen Thermometer um die optimale Garstufe zu erreichen. Wir verwenden hier den Weber iGrill mini.

Wenn du weitere Fragen zur Zubereitung hast, melde dich einfach. http://www.ochsenhof-hauer.at/kontakt

Unsere Rezepte sind aktuell in Arbeit. Diese kannst du bald bei uns als PDF downloaden.